マロンぺースト、マロンクリーム、マロンプードルを練りこんだフィナンシェ生地にマロンクリームを絞り、砕いたマロングラッセをのせました。生地の配合をなるべくシンプルにし、栗の風味を最大限引き出した、秋の味覚を堪能できるフィナンシェです。