7層からなるLENÔTRE＜ルノートル＞を代表するケーキ、オペラ。
グアテマラ産のコーヒー豆を使用したコーヒーバタークリームに、2種類のビターチョコレートをブレンドしたスッキリとして口どけのいいガナッシュクリーム、グアテマラ産のコーヒーシロップを染み込ませたビスキュイに、グラサージュ・ショコラを重ねました。コーヒーとチョコレートが織りなす繊細な味わいをお楽しみいただけます。